生乳蛋糕捲
描述
用來自北海道37%生乳打成內餡,搭配濕潤綿密的燙麵戚風蛋糕體,冰冰涼涼的,很適合炎炎夏日的一款蛋糕。
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
生乳鮮奶油霜
-
300g
-
30g
步驟
小撇步
小叮嚀:
1.動物性鮮奶油打發前一定要冰透,如天氣熱,鋼盆底下墊冰塊,有助打發喔。
2.動鮮開封後,如果沒辦法一次用完,我試過,只要保持開口乾淨/封好,冷藏可
存放約15天左右不會變質發酸。如發酸就表示壞了,得要丟棄。
★每一款配方的烤溫,不是絕對!因為烤箱的脾氣都不同。
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