菲傭吃飯的學問:接受「我不是你的家人」,才能有相對平等關係
我們想讓你知道的是
當一名外籍家務傭工最難的是什麼?也許還不是和家人的分離。而是必須全面的棄守自己的自主權 (autonomy)。把勞力、喜惡、時間全部交出去。在這種困境中,唯每日晚餐那一點點的時間,有機會想起來自己是誰。
文:陳如珍
在我幫忙編譯的《許願井的迴響:香港外籍家務傭工詩文集》中有篇〈兒子的玩具〉,裡面有這麼一段故事:
有一次我和雇主全家去麥當勞吃飯。僱主夫婦點餐時,我帶著孩子找位子坐。我以為他們會給我點個套餐,沒想到他們卻叫我從小孩的兒童餐拿中拿一隻雞翅和一些薯條。我看著他們,驚訝得說不出話來。我低下頭盯著自己的雙腳,然後才說:「我不餓」。在他們繼續享用他們的食物時,我決定暫時走到一邊去。在雇主家裡,早餐一般是一塊麵包或者光是一些麵條,午餐也差不多。當然更不會有任何的點心。運氣好的時候,一天才能吃一次或兩次米飯。
這類辛酸的故事,層出不窮,一再發生。每次坐下來吃飯聊兩句最近如何時,往往能聽見菲傭間的老鳥為了新來的朋友不捨:她的僱主苛刻她,沒給她足夠的食物啊。沒經驗的女子坐在一旁不知所措,強忍淚水,眼底盡是悲傷。
於是,當我也雇用了一位家傭時,我自然把照顧她的飲食起居當作是我的第一要務(說到底有一部分是人類學家拯救世界的偏執)。但是結果挫敗連連。這也是寫這篇文章的緣由。
根據香港勞工處,2016年九月更新的《雇用外籍家庭傭工實用指南》的規定(1.3):
你(僱主)必須跟傭工協定會否在僱用期間提供膳食。如提供膳食,膳食必需是免費的。如果你不準備提供膳食,便須根據標準僱傭合約所簽定的款額,每月向傭工支付膳食津貼。在2016年10月1日或以後簽訂的標準僱傭合約,適用的膳食津貼為每月不少於港幣1,037元。(編按:約台幣4,200元)
這樣的規定(也是香港法令對於外傭膳食安排唯一的著墨),對於依法必須和僱主同住的外傭以及雇用他們的家庭而言其實有不少的琢磨空間,也因而對雙方都衍生了困擾。唯一清楚的只有:不然要有免費的食物,不然要給一筆吃飯錢。至於給多少食物,食物是新鮮的還是腐壞的,家傭有沒有選擇食物總類的權利,傷心事發生時可不可以大吃一頓等等,就「看良心」了。
另一方面來說,如果僱主已經提供了膳食費,那麼烹煮的瓦斯費,水費,烹煮時造成的工作時間損失,冰箱的使用權限等等(不要笑,都是真實發生的案例。另外,也可以發揮想像力一下:當這樣的爭議發生時,並不完全是因為僱主邪惡啊),又應該如何決定呢?而僱主若提供家傭良好的飲食安排,往往會被雙方都當成是一種「好人的證據」,而不是分內該有的安排。於是吃飯這件事,成了僱傭雙方都很頭大,至少是必須用心、仔細處理的事。
以我家的情況來舉例之前,讓我先很不要臉的宣稱,我和家傭的關係可以簡單地以「好得不得了」來詮釋。在我們的僱傭關係開始之時,我就告訴她我們會提供膳食費,但是也全心歡迎她自由享用我們家任何的食物飲品零食等等,包括偶而親朋好友送的各地美食。但是出乎我意料之外的,安妮(她一定會痛恨我這樣叫她的,但是沒辦法,得叫一個完全不像的假名)除了白開水之外,我們的食物她完全不吃不喝。
一年多來, 我簡直是苦口婆心,一再的提醒她、邀請她:冰箱有這個那個吃的,你自己拿喔。但是,除非我特別放在盤子上端給她,她從沒有吃過一口我們家的食物(幾乎啦)。有時候我有點哀怨:她竟然剝奪我,做一個好僱主的機會啊。也是這種小怨念讓我反思:為什麼一個正常工作的人吃得好不好,會變成她的僱主頭上的光環呢?這裡有些地方實在是錯得離譜。
於是我認真的開始在我的選美皇后、化妝師和攝影師朋友(也都是菲傭)間調查起他們的想法。一個是想了解他們喜歡膳食費還是免費食物。一個是想要解開「安妮的謎題」。一個是想要了解什麼樣的食物安排才是最理想的。
第一個問題的答案是莫衷一是。但多數菲傭會先說:「其實你這個問題一點意義都沒有,因為我們喜歡怎麼樣根本就沒差。」
「怎麼說?」(當報導者批評你的問題設計時,一定要仔細聽)
「因為雖然勞工處規定雇主必須跟家傭「協定」膳食的安排,你有聽過哪一個僱主問新聘的家傭你喜歡A餐還是B餐嗎?」(說得也是,我也沒有這麼做。然後他們對法令其實了然於心,讀得很仔細)
喜歡免費食物的一定是跟僱主關係良好的家傭。他們告訴我,因為僱主會準備的食材往往比較好,營養均衡,還有有機食品,還是跟著僱主吃比較好。但是和僱主關係良好的家傭,不一定喜歡免費食物。因為如果善於經營的話,有了膳食費,每個月還能撙節一點額外的存款。對於在菲律賓的家人現金需求龐大的外傭而言,每個月這些額外的金錢,還是很重要的。
初次聽到這樣的說法時,我大大的驚訝。一個月港幣一千元左右的膳食費,等於一天三十幾元。而在便宜的茶餐廳,一個簡單的泡麵餐也要三十元的情況下,我一直以為這個膳食費是絕對不夠的。也有好幾位菲傭,曾用同一套計算方法跟我訴苦過。更何況他們還有放假日朋友間的應酬花費等等。
報導者朋友們一聽我的質疑,又笑得東倒西歪:「陳博士,你真的是博士腦袋。哪有菲傭每一餐都吃茶餐廳的。你應該要算一包米多少錢,可以吃幾餐。菲律賓人三餐都吃飯的。然後再配上一點肉啊、醬油啊,煮一鍋Adobo (菲律賓國民美食滷肉)又可以吃多久呢?會過日子的話,是夠的。」
「那麼如果要省錢的話,安妮為什麼對我的食物不屑一顧呢?」聽到這個問題,他們一起嚴肅了起來。我知道踩到底線,也馬上正襟危坐。
「你知道,不管你的僱主對你多好。你還是應該要維持著適當的禮貌和距離。就好像小心的維護著兩人之間一面看不見的牆。沒有這面牆不好的。」
一下子,大家一起陷入短暫的沈默。
「我們看過太多的例子,一旦你自以為自己不需要這面牆啊,隨便地打破它,很快就會被解雇了。」另一位報導者補充。
我的眼淚一下子掉下來,不知為何,這個當頭棒喝比文章開頭那個麥當勞的故事,更讓我感到心酸。很難說是為了誰心酸。他們不好意思了。但沒人問我為何落淚。顯然大家都懂。
「對菲律賓人而言,懂得謙遜 (being modest) 是很重要的。」左邊的報導者說。
「再說你們並不是真的家人。」換右邊的好友。
皮膚專科醫師趙彥宇×鳳凰電波—醫學專業結合AI科技創新,現代醫美療程最佳化關鍵!
我們想讓你知道的是
乘著AI浪潮,可能衝擊部份工作產業,卻也有新領域興起甚至促進產業進步,而專業醫療應用如何藉此掌握AI利器,優化整體療程效果。
超乎想像的AI技術革新大幅改寫了產業與生活規則,以日新月異一詞用來形容當今AI技術的演進一點也不浮誇。而在這股AI浪潮下,工作是否會被取代,或成為增添效益的一大利器,是許多行業在思索未來不可避免的一道大哉問。其中,極度專業與仰賴臨床經驗的醫療產業,在AI時代下有什麼樣的影響呢?皮膚專科醫師、同時也是國際知名皮膚美容專家的趙彥宇醫師,以當今最夯的鳳凰電波技術為例,解析醫師如何掌握AI利器,優化整體療程效果。
專業醫學結合鳳凰電波專利技術,成精準加持「美」的核心要素
「醫美治療是醫師與患者互動的過程,其中需考量臉部的型態、解剖構造,以及被治療者本身散發出的氣質與其需求。」趙彥宇醫師首先點出醫美產業的精髓與內涵,不只醫療專業知識,治療計畫更揉合了醫師的創作性、藝術性,著實考驗醫師的美感品味判斷,並透過臨床經驗與技術實踐在療程中精準判斷及操作。常聽聞許多人對於「電波拉皮」療程,誤以為是簡單重覆的蓋章式操作,但瞭解鳳凰電波原理,才明白這是一門結合醫學、電學、熱力學、皮膚構造並要結合AI與醫師經驗操作的專業療程,才能有兼具「美」與「安全」的結果。趙醫師解釋,「電波藉著無線電穿透到皮膚深處形成迴路,由於皮膚組織是含水且複雜的結構,而電波是透過熱能達到皮膚內部組織構造的體積改變並刺激膠原蛋白,進而收縮緊實的效果。」但當皮膚以電波加熱時,所提供的緊緻效果並沒有方向性,而是藉由皮膚體積及結構的重新分布與改變,「需將該收緊的地方收緊,該澎潤的地方澎潤,讓鬆垮處能往上拉提,並使肌膚結構真正年經化!」這源自於電波儀器的協助,及醫師美感考量及因人而異的構造專業評估,綜合提出專屬治療計畫及操作,才能夠良好的結果。
智慧能量優化科技協作醫師專業操作,提升卓越的治療成效
不論科技如何更迭,醫師的專業有著不可取代性,而全新人工智慧技術如何形成醫美產業的助力?鳳凰電波的AccuREP@智慧能量優化系統正是以AI技術為醫師提供施行治療的最佳利器。「人體有著極其精緻的構造,就算是同一張臉,不同皮膚的厚薄度、脂肪含量和肌膚電阻高低都不盡相同,所需對應的電波能量也因而有所差異,鳳凰電波獨有的AccuREP@能偵測肌膚各區域的電阻,精確提供每吋肌膚所需能量,達到最大的治療效益,這就是AI科技能為醫美治療提供的最大幫助。」
趙彥宇醫師認為在鳳凰電波多項專利技術的幫助下,改善過去無法即時計算或過於繁複的醫療數據分析過程,醫師更能專注於規劃電波能量堆疊的作用、臉部空間與體積變化、加強於美感型態的施作計畫,而AI不僅使施行過程更精準順暢,也提升了操作速度,而治療者的安全性保障亦提高,也因此鳳凰電波的治療效果達到相對過往或其他同類機器無法企盼的精準度。「我相信有了AccuREP@的AI技術,鳳凰電波緊膚療程可以發揮更加卓越的治療成效。」
20年臨床經驗結合AI與時俱進,鳳凰電波以「安全、有效」引領緊膚拉提療程
在市面上琳瑯滿目的電音波儀器,甚至有低價主打小資的韓國電波。但為何美國正宗原廠電波拉皮仍能在時間考驗與消費市場的競爭下屹立不搖。趙醫師表示:「東方人的皮膚與脂肪層較厚,當遇到老化鬆弛時,不只是表層肌膚,連內部的筋膜與脂肪組織也會同時往下墜。」鳳凰電波以非侵入式的『3D 容積式全層加熱』,藉由XYZ立方軸收緊概念,由淺層至深層的全層加熱作用,治療範圍涵蓋到真皮層、皮下組織、纖維中隔甚至筋膜層,從裡到外、全面性地幫助膠原蛋白、彈力蛋白的收縮重組,且鳳凰電波非侵入無恢復期的特性,術後能正常上妝與保養,也讓醫師與治療者達到安全性、便利性且有效果的三贏局面,因而為趙醫師的首選療程。
美國原廠電波專利難以取代,真正有效的「深度」及「溫度」成電波持久關鍵!
「當肌膚全層加熱,既要達到刺激膠原蛋白的有效深度及溫度、且要保護表層不會受傷的安全結果,不只AI技術要精準,更要輔以強大的冷卻機制保護表皮,也是鳳凰電波在多項專利技術協作的結果,亦是美國正宗電波AI科技及超過七十項以上的專利所在,更是鳳凰電波難以取代的原因。」因為療程後即能感受到立即性緊緻效果,而深層收縮效果在三至六個月更有明顯展現臉型線條雕塑的成果並能持續發酵,效果能長達一年以上甚至更久;雖有其他標榜類似電波,可能短期有暫時收縮,但由於加熱溫度、深度不足,因此需要短期多次治療,其時間及花費相較鳳凰電波可能更多,卻也難以達到一樣的療程效益。
山寨醫美層出不窮,辨明「原廠認證診所」、官方Line認明原廠正貨
由於鳳凰電波的療程效益隨科技提升,讓許多愛美人士紛紛響應,卻也引起仿造醫材跟進,以來路不明的山寨探頭與儀器,用低價話術吸客誆騙消費者施作!趙醫師提醒,鳳凰電波通過美國FDA與台灣衛福部核准,療程前於鳳凰電波官網查詢「原廠認證診所」並認明「原廠儀器證書」,及選擇合法的專業醫師施作。除此之外,施作前也應確認探頭紙盒包裝全新無破壞,並貼有「台灣」字樣的防偽雷射標籤,透過掃描QR code進入官方Line帳號,以Line相機掃描確認為第「1」次全新使用的合法原廠探頭。才能確保美得安全有保障。
「醫療美容屬專業醫療行為,如有相關需求,請諮詢醫療專業人員。」