«葡式白烚馬介休»
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«葡式白烚馬介休» by CookingCaCaT
2016-07-12
擁有葡藉血統，點都應該要識幾道葡萄牙菜色，白烚馬介休都算最容易，又健康又岩哂怕肥人士
烹飪時間:1.5小時
烹飪步驟
烹飪步驟
1. 馬介休要先浸過夜，換上清水再浸
2. 第2次浸的水別倒去，備用作煮馬介休及配料用
3. 把適量橄欖油落到一煲清水先泡最難煮軟身的配料如紅蘿蔔、馬鈴薯，煮到半熟把馬介休、椰菜及洋蔥放入鍋中，倒入第二次浸馬介休的水，再加冷水，之後將整鍋煮熟
4. 水滾後可轉小火，把全蛋加入，煮到椰菜、洋蔥、馬鈴薯及紅蘿蔔煮軟即可
5. 上碟時可加入橄欖油上面
烹飪步驟
Tips
-早上換第2次清水浸泡，下午便可開始烹調，
-馬介休不要煮過長時間，會令馬介休的咸味都煲走
-煮馬介休剩下的水，可加入蒜片、芫茜及波蛋，變成馬介休清湯

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