【西葡十七天避疫之旅暨新春行大運】特別分享 – 葡萄牙美食篇

自小認識的葡國菜都是來自澳門，原來並不正宗，葡萄牙根本沒有葡汁，也沒有葡國雞，連最有名的葡撻，做法也跟葡萄牙不一樣。

葡萄牙最有名的美食應該是馬介休、沙甸魚和葡撻。

馬介休就是用鱈魚醃成的咸魚，可以有各式的煮法，烤焗煎炸，甚至清水煮。在葡萄牙的超級市場會找到原條的馬介休，還有鹽包著。馬介休還會弄碎來做炸鱈魚球，好好吃但也很貴。也許是馬介休本來就貴，所以罐頭馬介休也比罐頭沙甸魚貴。

沙甸魚也是葡萄牙常見的食材，更主要用來做罐頭，當中又以橄欖油味最受歡迎，因為西葡本來就盛甘產橄欖油。我們在超級市場買€1.5的沙甸魚罐頭已經很好吃，不似香港賣的油膩，口感也很鬆化。

而這次我們試得最多的可能是葡撻。正宗葡撻用的主要是蛋白，蛋味沒有那麼濃，而且蛋液都是流心的，正宗吃法還會灑點肉桂粉，配上一杯Bica剛剛好。

我們第一間吃的是貝林Casa Pastéis de Belém的正宗葡撻，暖暖的，焦糖脆皮，就是有正宗的感覺，和KFC的有點似。

第二間試的是充滿肉桂香的Manteigaria，我給它五星，好吃到吃兩次還外帶回家。

第三間是吃早餐順便在里斯本二百年甜品店Confeitaria Nacional吃的，沒有很好吃，明明已經是早上去，都是冷的，但沒有很甜，和正宗的一個很似。

第四間是一樣很多人介紹的Fábrica da Nata，撻皮是酥皮造的，很油而且有點咸，蛋漿比較流心，但整體是好吃的，所以最後也有買幾個回家。

第五間是波圖的百年甜品店Confeitaria Do Bolhão，早餐順便試試看，但完全沒有印象...後來看回自己拍的片，說是味道可以，但皮有點硬，應該沒有很推薦。

第六間是在波圖逛街時路過被吸引進去的Castro，是我覺得第二位的好吃，不會太甜，也不會太膩。

除了葡撻，這一次我們還發現了一款很好吃的葡萄牙傳統糕點—Bolo De Arroz💕，意思是蛋糕，Google翻譯做葡萄牙米鬆餅，其實是用粘米粉做的鬆餅模樣的小蛋糕，甜甜的，不太鬆軟也不太實，就是好吃。我在葡萄牙幾乎天天都吃這個做早餐，離開的一天還在機場買了個上飛機吃，實在是大愛！查過澳門只有一間Cafe可能有賣，所以就回家學會做了一盤。

說到早餐，不得不提西班牙每天都吃的牛角包和咖啡，主因當然是價錢實惠，更想說的是因為歐洲的咖啡好像怎麼沖都好喝，牛角包簡簡單單都非常好吃。

說起來，西班牙的美食倒沒有葡萄牙的印象深刻。Tapas只是小食的意思，沒有特別一款覺得每次都想要吃到，海鮮飯也不是每間都好吃，所以沒有太多可以分享了。