梧桐树花
梧桐树在农村很常见，甚至还有梧桐树上落凤凰之说。梧桐树它的叶子硕大，能形成很大树荫，可以栽种到院子里用来遮阴，每年的5～6月份左右，梧桐树会先开花后长叶，叶色的花朵呈喇叭状，到了花期满树都开满漂亮的梧桐花，更引来无数蜜蜂钻到花心里采蜜。
梧桐花不仅非常的漂亮，在以前也经常摘下来做菜吃，听说要把花蒂摘下来，只要花朵部分，焯过水后用来凉拌，或者用面糊搅拌均匀在煎熟来吃，吃起来还有一股淡淡的梧桐花香味道。虽然家里也有两棵梧桐树，每年都能开花，但我还是没有摘来吃过的。
洋槐花
除了梧桐树花以外，洋槐树也是夏初开花较早的树种，一般5～6月份就能开花，洋槐树开花不同于梧桐树，它是先长新枝叶，然后再去开花。槐树开花一簇簇的特别稠密，花色有纯白色、淡黄色，它的花香带着一种甜丝丝的感觉，香味也非常浓郁扑鼻，非常的漂亮！
洋槐花可烹调成美食，还是很好的中药材，有清凉收敛、止血降压的作用，每年到了洋槐开花的时候，在很多人都会摘一些来吃，据说还有很多种吃法，像加面粉蒸着吃，加鸡蛋炒着吃，还能拿来包饺子，听说味道还很不错，吃了可以清热解火。
榆树花
榆树以前在农村是很受欢迎的树种，它的木质坚硬，用来做家具更结实耐用，而且榆树的寓意非常好，它开出的花像古代的小铜钱，所以又叫榆钱，跟余钱谐音，所以很多人都喜欢在自家的房前屋后栽种棵榆树，有的小院甚至不用栽种，掉落的种子自己就能出小榆树苗。
现在很多盆景爱好者对榆树也是情有独钟，尤其是一些小叶榆品种，树身长满疙瘩瘤或孔洞，显得苍劲古朴，枝叶优美。
榆树的叶子和榆钱花都能吃的，记得小时候经常会爬到树上去摘榆钱来吃，那时摘下来也不知道冲洗，直接吃到嘴里，有种甜丝丝的和榆钱花的清香味道。
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