炸馬介休 (鱈魚)球
描述
澳門有一道葡國料理「馬介休餅」,其實馬介休是鹽漬鱈魚的意思,(Bacalhau) ,是葡萄牙料理的主要食材之一。
有道炸馬休魚球,就是將馬休魚蒸熟擣成泥加上馬鈴薯泥、洋蔥、芹菜等材料製作而成,直接用鱈魚來製作,熱熱的或放涼都好吃;可以加葡式香腸,但我則是加了西洋芹菜,魚球因此變得爽脆。
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
小撇步
1. 此份食譜大約做了16顆魚球
2. 馬鈴薯跟鱈魚都是用電鍋蒸熟;前者外鍋放1.5杯水,後者放1杯水歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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